CEIA UAN
Cozinha Industrial Inteligente
RDC 216 · NR-24 · NR-12 · NBR 14518 · NBR 9050
Projeto ativo
Novo projeto
Módulo 11
Lista do projeto, derivada da biblioteca de equipamentos e do programa de necessidades.
Itens da biblioteca priorizados para — refeições/dia. Veja o porquê e compare alternativas que também atendem.
1500×700×900 mm · 220V · RDC 216
Indicado para — refeições/dia. Conserva insumos perecíveis com controle de temperatura
Vantagens
A considerar
700×750×1500 mm · Trifásico + água quente · NR-12 · RDC 216
Indicado para — refeições/dia. Alta capacidade (trifásico) — atende picos de produção
Vantagens
A considerar
600×600 mm · Tomada 220V · INMETRO
Indicado para — refeições/dia. Modelo robusto, indicado para uso contínuo profissional
Vantagens
1200×800×750 mm · — · NBR 14518
Indicado para — refeições/dia.
Sem observações específicas para este projeto.
| Categoria | Equipamento | Qtd | Dimensões (mm) | Infraestrutura | Normas |
|---|---|---|---|---|---|
| Recebimento | Bancada inox de recebimento | 1 | 1500×700×900 | Ponto de água | RDC 216 |
| Recebimento | Balança industrial | 1 | 600×600 | Tomada 220V | INMETRO |
| Distribuição | Balcão térmico 3 GN | 1 | 1500×700×900 | 220V + dreno | RDC 216 |
| Distribuição | Balcão refrigerado de saladas | 1 | 1500×700×900 | 220V | RDC 216 |
| Salão | Mesa refeitório (4 lugares) | 0 | 1200×800×750 | — | NBR 14518 |
| Lavagem | Lava-louças capô | 1 | 700×750×1500 | Trifásico + água quente | NR-12 · RDC 216 |
| Lavagem | Lavatório exclusivo de mãos | 1 | 400×300 | Água + sabão líquido | RDC 216 |
Fonte: biblioteca de equipamentos (14 ativos / 14 cadastrados). Quantidades dimensionadas para 0 refeições/dia.
Etapa 09 · Resumo consolidado